Parigi: successo per la missione dei salumi Dop piacentini

Parigi (Francia) - Successo per la missione in Francia di quattro aziende aderenti al Consorzio Salumi Dop Piacentini, che si è svolta il 23 e 24 giugno a Parigi. Obiettivo della missione, introdurre i produttori nelle dinamiche dei diversi canali distributivi, per aumentare la competitività delle tre Dop della salumeria piacentina sul mercato francese. Quattro le

2022-06-27T14:44:13+02:0027 Giugno 2022 - 14:44|Categorie: Salumi|Tag: , |

Salumi piacentini: al via progetto di sviluppo con investimenti per 50 milioni di euro

Piacenza - E' stato presentato venerdì 13, presso Piacenza Expo, il progetto che coinvolge il distretto dei salumi Dop piacentini: un apposito accordo di filiera dal titolo 'Sviluppo del Distretto del cibo Salumi dop piacentini per la sostenibilità economico-ambientale della filiera della filiera e del territorio'. Tredici le aziende aderenti per un investimento di circa

2022-05-16T09:45:17+02:0016 Maggio 2022 - 09:44|Categorie: Salumi|Tag: , |

Il Consorzio salumi piacentini festeggia 25 anni di Dop

Piacenza - Nel prestigioso Salone di Palazzo Gotico, cuore della piacentinità, è andato in scena lunedì il forum 'C’è un Paese dove da sempre si fanno capolavori alimentari', organizzato per celebrare il 50esimo anniversario della Costituzione del Consorzio Salumi Tipici Piacentini (1971) e il 25esimo dell’attribuzione della Denominazione di origine protetta per la Coppa Piacentina,

2021-07-08T12:08:00+02:008 Luglio 2021 - 12:08|Categorie: Salumi|Tag: |

Isa Mazzocchi in cattedra ad Alma con il Consorzio salumi Dop piacentini

Colorno (Pr) - Prosegue la collaborazione tra la Scuola Internazionale di Cucina Italiana Alma e il Consorzio salumi Dop piacentini (coppa, salame e pancetta). Per il terzo appuntamento, nell’ambito del 'Corso Superiore di Cucina Italiana', è stata scelta una docente d’eccezione, Isa Mazzocchi, chef stellata del Ristorante La Palta di Borgonovo Valtidone (Piacenza), recentemente premiata

2021-05-21T15:47:35+02:0021 Maggio 2021 - 15:47|Categorie: Luxury, Salumi|Tag: , , , |

I salumi Dop piacentini salgono in cattedra ad Alma

Piacenza - La scuola di cucina Alma, inserita nella splendida cornice del Palazzo Ducale di Colorno (Pr), il 28 gennaio ha visto salire nuovamente in cattedra le tre Dop piacentine (salame, coppa, pancetta), che si sono raccontate agli studenti del corso superiore di 'Cucina 50' che aspirano a diventare chef e professionisti esperti della ristorazione.

2021-02-01T14:46:06+02:001 Febbraio 2021 - 14:41|Categorie: Luxury, Salumi|Tag: , , |

Nasce il ‘Distretto del cibo dei salumi Dop piacentini’

Piacenza - Nascono i distretti del cibo in Emilia-Romagna, nuove strutture radicate nel territorio per promuoverne lo sviluppo, garantire la sicurezza alimentare, la coesione e l’inclusione sociale, ridurre l’impatto ambientale e lo spreco alimentare. In base alla legge nazionale, sono realtà legate al territorio con un’identità storica omogenea frutto dell’integrazione fra attività agricole e attività

2020-06-22T11:47:20+02:0022 Giugno 2020 - 11:47|Categorie: Salumi|Tag: |
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