Parigi (Francia) – Successo per la missione in Francia di quattro aziende aderenti al Consorzio Salumi Dop Piacentini, che si è svolta il 23 e 24 giugno a Parigi. Obiettivo della missione, introdurre i produttori nelle dinamiche dei diversi canali distributivi, per aumentare la competitività delle tre Dop della salumeria piacentina sul mercato francese. Quattro le aziende produttrici del territorio che hanno preso parte all’iniziativa, che rientra tra le attività di Europe, open air taste museum, il progetto europeo di promozione e valorizzazione dei prodotti di qualità certificata europea che il Consorzio ha avviato nel 2019. La delegazione, composta da Alessandro Grossetti (Salumificio Grossetti), Mayeur Cristophe (Salumificio Giordano), Nicolò Rossi (Salumificio La Coppa), Jan Pierre Ayad (Salumificio S. Carlo) e Lorella Ferrari, in rappresentanza del Consorzio, è stata guidata Deborah Clarin di Ice Francia e da Beatrice Benfatti di Fiere di Parma, che si sono occupate sia della parte informativa che organizzativa della missione. Giovedì 23 giugno c’è stata la visita a Transgourmet France, distributore di prodotti alimentari per il settore Horeca. Da lì i produttori hanno raggiunto il direttore del punto vendita Monoprix Saint Paul. Clemence Letannou e Caroline Baille, Responsabili acquisti dei prodotti di salumeria de La Grande Epicerie, storica realtà per la vendita al dettaglio di prodotti alimentari di alta gamma, hanno completato il panorama dei principali settori distributivi del mercato francese. Nel pomeriggio i produttori hanno raggiunto Claude Auber, vicedirettore di Intermarche Issy Les Moulineaux e hanno visitato il pdv Eatalydi Rue Sainte Croix de la Bretonnerie, un punto vendita che rappresenta con evidenza l’esigenza di adattare format e selezione dei prodotti al gusto francese. La seconda giornata ha visto il coinvolgimento di Sum, importatore e distributore di prodotti di alta gamma sia presso i ristoranti francesi ed italiani che i negozi tradizionali specializzati e la visita è proseguita da Causses, punto vendita di prossimità indipendente. La due giorni di missione si è conclusa da Treo Italia, realtà di import che tratta con il settore della Gd.
