Terre Ducali sarà al Fancy Food di New York (25-27 giugno)

Parma – Dal 25 al 27 giugno Terre Ducali torna negli Stati Uniti per partecipare al Summer Fancy Food Show di New York, dopo il Winter Fancy Food Show di San Francisco, andato in scena a gennaio. Al Fancy Food di New York i visitatori attesi sono oltre 25mila, tra professionisti della Grande distribuzione, della ristorazione professionale e dell’industria alimentare. Per Terre Ducali, si tratta di una vetrina importante: attualmente gli Stati Uniti costituiscono, insieme con il Canada, il principale mercato extra Ue dell’azienda, che realizza all’estero l’11% del proprio fatturato. Come spiega il Ceo Giulio Gherri (foto), “la nostra presenza Oltreoceano si è fatta più significativa a partire da fine 2015: un effetto dell’apertura del mercato statunitense all’importazione di salami a breve stagionatura. Siamo infatti stati la prima realtà a esportare negli Stati Uniti due prodotti tipici della Food Valley come lo Strolghino di culatello e il Salame felino: merito dell’adozione della tecnologia delle alte pressioni, con cui abbiamo azzerato il rischio di contaminazione da Listeria monocytogenes e incrementato sensibilmente la shelf life”.


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