VarioSmoker, la nuova tecnologia Rational a Host 2013

Milano – Rational lancia sul mercato VarioSmoker, una innovativa apparecchiatura che consente agli chef di cucinare e allo stesso tempo affumicare carne, pesce e verdure. Compatibile con tutte le unità dell’azienda prodotte a partire dal 1997, Vario Smoker è installabile da subito senza adattamenti, utilizzando sia la programmazione manuale dei forni combinati di vecchia generazione, sia i processi intelligenti del SelfCookingCenter di Rational. Inoltre, l’utilizzo di diversi prodotti naturali come scaglie di legno o pellet, permette di personalizzare il sapore e l’intensità dell’aroma delle pietanza a seconda del gusto dello chef. Il gruppo tedesco specializzato nella produzione di attrezzature per la cottura destinate alle cucine professionali presenterà il nuovo prodotto in occasione di Host, la fiera internazionale dedicata al mondo dell’horeca in programma a Milano dal 18 al 22 Ottobre (Stand D42 – E33, Padiglione 4).