Ariccia (Rm) – Leoni Randoldo è un’azienda che dal 1940 produce porchetta. Un’azienda legata alla tradizione, ma che in questi anni ha saputo modernizzarsi e adeguarsi alle esigenze del mercato. La prova arriva quando il mercato si fa duro, come in queste ultime settimane. “Il preaffettato che abbiamo lanciato a novembre”, spiega il titolare Augusto Leoni, “sta consentendo all’azienda di respirare ossigeno puro in un momento di mercato difficile, con alcuni canali allo stremo. In particolare, le vaschette di porchetta a peso fisso, nelle versioni 100 g e 90 g (quest’ultima microondabile), stanno incrementando le loro performances sugli scaffali della grande distribuzione. In generale, la situazione ha esasperato il consumo dei prodotti ad alto contenuto di servizio, sui quali l’azienda sta lavorando per lanciare nuove proposte al più presto. Un altra area che ci consente di tenere è l’e-commerce, che incide marginalmente sul fatturato aziendale ma che ha visto triplicare gli ordinativi nelle ultime settimane”.
