Venezia – Un regolamento Ue recentemente approvato introduce dal prossimo dicembre l’obbligo di specificare la presenza di allergeni all’interno dei prodotti in vendita. La norma non si limita alla sola filiera produttiva, ma coinvolge direttamente anche ristoranti, pizzerie, agriturismi e pasticcerie. In Veneto, commercianti e associazioni di categoria hanno immediatamente manifestato la propria contrarietà al provvedimento, che li costringerebbe ad allegare ai menù una lista contenente l’intera gamma d’ingredienti utilizzati nella preparazione dei piatti serviti. I ristoratori hanno chiesto l’intervento urgente del governo, affinché si imiti la soluzione adottata in altri Paesi Ue, in cui l’applicazione della normativa si risolve in un’informativa verbale obbligatoria da fornire su richiesta del cliente.
