Medolla (Mo) – Menù, azienda attiva nella produzione di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale, ha recentemente siglato un accordo con Federcarni (Federazione nazionale macellai). Grazie alla partnership, l’azienda intende rafforzare sempre più il legame con le macellerie indipendenti del normal trade. La partnership prevede alcuni appuntamenti importanti, come il concorso ‘In viaggio nelle generazioni’,
Caserta – La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio a Denominazione d’origine protetta più presente e più correttamente citato con l’acronimo ‘Dop’ nei menù dei ristoranti italiani. La situazione è stata fotografata da Afidop (l’associazione dei formaggi Dop e Igp italiani) con una ricerca realizzata dalla società Griffeshield (leggi qui). L’indagine, condotta su un
Medolla (Mo) - Una rete per promuovere la distribuzione di pasti a domicilio. E dunque per fronteggiare la crisi che il settore della ristorazione sta vivendo a causa dell'emergenza Coronavirus. L'iniziativa, dal nome #ristoriAMOci, è di Menù, impresa leader nella produzione e commercializzazione diretta di specialità alimentari destinate alla ristorazione professionale, insieme ad altre aziende
Milano - Torna sui treni Frecciarossa di Trenitalia, a distanza di oltre tre anni, la pasta espressa, protagonista del nuovo Menu Frecciarossa che prevede, inoltre, un tris di formaggi a rotazione come il pecorino toscano, la caciotta di pecora e il Raschera Dop, pane, macedonia, acqua e caffè. Il nuovo menù interesserà i treni Frecciarossa
Venezia – Un regolamento Ue recentemente approvato introduce dal prossimo dicembre l’obbligo di specificare la presenza di allergeni all’interno dei prodotti in vendita. La norma non si limita alla sola filiera produttiva, ma coinvolge direttamente anche ristoranti, pizzerie, agriturismi e pasticcerie. In Veneto, commercianti e associazioni di categoria hanno immediatamente manifestato la propria contrarietà al
Il parmigiano reggiano e il grana padano. Gli allevamenti e il bio-medicale. L’emergenza terremoto in Emilia e nelle zone circostanti ha visto questi settori protagonisti sui media. Articoli, interviste, trasmissioni televisive hanno posto in primo piano le difficoltà e i problemi di questi comparti. Ma non ci sono solo loro. Numerose le aziende in altri
