Napoli – La Mozzarella di Bufala Campana Dop ha il suo primo congresso internazionale. La ‘First International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk Products’ (acronimo Bmmp) si terrà a Napoli, il 24 e il 25 settembre: parteciperanno istituzioni, ricercatori, imprese e operatori della filiera, con l’obiettivo di fotografare lo stato attuale e delineare le sfide
Caserta – La Mozzarella di Bufala Campana è il formaggio a Denominazione d’origine protetta più presente e più correttamente citato con l’acronimo ‘Dop’ nei menù dei ristoranti italiani. La situazione è stata fotografata da Afidop (l’associazione dei formaggi Dop e Igp italiani) con una ricerca realizzata dalla società Griffeshield (leggi qui). L’indagine, condotta su un
Caserta – Parte ‘Bufala&Wine in Love’, il tour d’Italia alla ricerca dei migliori abbinamenti tra vini e Mozzarella di Bufala Campana Dop. Si tratta di un format nuovo, che punta a realizzare un catalogo ragionato che contenga indicazioni sui migliori vini di ogni regione italiana da accompagnare alla Bufala Campana. La Mozzarella di Bufala Campana
Roma – I giudici del Tar Lazio – Roma hanno pronunciato la sentenza definitiva sul ricorso proposto avverso la procedura di riconoscimento della ‘Dop Mozzarella di Gioia del Colle’ dal Consorzio di Tutela per la Mozzarella di Bufala Campana. Sono state riconosciute le ragioni del Consorzio di Tutela della Mozzarella di Gioia del Colle Dop.
Roma – Operazione Marchio, scattata la scorsa settimana, è il nome che i Carabinieri del Reparto Tutela Agroalimentare di Messina, Roma, Torino, Salerno e Parma hanno dato all’inchiesta che ha portato al sequestro di 4,5 quintali di falsi Dop. I Carabinieri hanno ispezionato aziende agricole, caseifici, ristoranti, pizzerie, pasticcerie, salumifici, liquorifici e frantoi. Il sequestro
Milano - Una mozzarella di latte vaccino venduta in Giappone con il marchio 'Mozzarella Tokyo Dop' (in foto). A scoprire l’illecito è stato il Consorzio di tutela mozzarella di bufala campana nell’ambito dell’attività di monitoraggio condotta nel corso di Foodex Japan, fiera in scena a Tokyo dal 5 all'8 marzo. Dopo quello dell'asiago Dop (leggi
Caserta - Nel primo semestre 2018 i controlli della sezione ispettiva del Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop sono aumentati di circa il 30% rispetto allo stesso periodo del 2017. Il totale delle verifiche effettuate è di 1.364, contro le 1.060 dell’anno scorso. In particolare, da gennaio a giugno sono state 234
Bruxelles (Belgio) - In scena oggi, a Bruxelles, il nuovo round del processo di revisione dell'accordo di libero scambio tra Ue e Messico. Le trattative hanno l’obiettivo di modernizzare lo storico trattato commerciale, firmato 17 anni fa, per dare alle aziende maggiori opportunità di presenza su quel mercato. Diversi gli obiettivi dichiarati della diplomazia europea
Napoli - La Regione Campania “si oppone fermamente alla proposta di riconoscimento della Denominazione di origine protetta ‘Mozzarella di Gioia del Colle’, pubblicata in Gazzetta ufficiale il 28 agosto, poiché ritiene che la denominazione proposta violi quanto stabilito in materia dalla normativa europea”. Così si è espresso Franco Alfieri, consigliere del presidente della Regione, Vincenzo
Roma – I consorzi del Prosecco Doc e della mozzarella di bufala campana Dop si alleano per una maggiore tutela. Un accordo presentato oggi in occasione dell'incontro "L'evoluzione dell'attività di vigilanza tra nuove tecnologie e sinergie tra consorzi'', organizzato al ministero delle Politiche agricole. ''Il nuovo scenario competitivo", ha dichiarato il capo dipartimento del ministero,
Londra (Uk) - Quattro formaggi Dop protagonisti a Londra, nell’ambito dell’edizione 2016 di Speciality & Fine Food Fair. Asiago, gorgonzola, mozzarella di bufala campana e parmigiano reggiano, dal 4 al 6 settembre, saranno infatti presenti all’Olympia di Londra, con uno spazio dedicato (stand 2458) per incontrare i buyer della grande distribuzione, piccoli rivenditori, gastronomie, ristoranti,
Colorno (Pr) – Alma, la Scuola internazionale di cucina italiana, è stata scelta per rappresentare l’eccellenza culinaria durante questi sei mesi in cui il nostro Paese è alla guida del Consiglio dell’Unione europea (1 luglio - 31 dicembre 2014). Oltre a curare con animazioni gastronomiche tutti gli eventi in calendario, Alma si occuperà, sotto la
