Diretta Anuga-prodotti/Prosciutto di Parma: in vetrina il nuovo sacchetto Ideabrill Esseoquattro

Colonia (Germania) - Grafica minimal, ridotto impatto ambientale grazie al kraft avana e all'utilizzo di colle e vernici speciali. Un claim che richiama alla naturalità del prodotto. Sono queste le caratteristiche principali della nuova versione dei sacchetti salvafreschezza che il Consorzio del Prosciutto di Parma userà per supportare i negozi europei che aderiscono all'iniziativa Parma

2021-10-11T09:56:37+01:0011 Ottobre 2021 - 09:56|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Il Festival del Prosciutto di Parma in scena dal 10 al 12 settembre

Parma - Torna il Festival del Prosciutto di Parma. La 24esima edizione della kermesse andrà in scena dal 10 al 12 settembre in presenza. La serata di apertura si svolgerà a Langhirano, con un vero e proprio show in grado di offrire contenuti interessanti e coinvolgenti. La conduzione è curata come sempre da Francesca Romana

2021-09-09T14:20:55+01:009 Settembre 2021 - 14:20|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , , |

Il prosciutto di Parma stabile nella classifica Cnn dei ’50 World’s Best Foods’

Parma - Il prosciutto di Parma resta stabile al 31esimo posto nella classifica Cnn Traveller dei '50 cibi migliori del mondo'. Restano in lista anche gli altri due cibi italiani già presenti: la pizza napoletana sempre al secondo posto e le lasagne al 23esimo. In cima alla classifica troviamo invece il Massaman, curry thailandese agrodolce

2021-06-16T10:51:15+01:0016 Giugno 2021 - 10:51|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Prosciutto di Parma: al via Parsutt, progetto per una filiera sostenibile

Parma - Una filiera virtuosa e più sostenibile per il Prosciutto di Parma. È questo l’obiettivo di Parsutt (PARma ham high SUsTainability sTandard), il progetto, coordinato dal Centro ricerche produzioni animali (Crpa) di Reggio Emilia e finanziato dalla Regione Emilia-Romagna, vede la partecipazione diretta del Consorzio di tutela, di alcuni operatori della filiera – produttori,

2021-05-13T11:39:23+01:0013 Maggio 2021 - 11:39|Categorie: Salumi|Tag: , |

Prosciutto di Parma: i dati sulle vendite nel 2020

Parma - Il Consorzio del Prosciutto di Parma ha diffuso i dati sul 2020. Si registra una sensibile riduzione della produzione, con circa 8,7 milioni di prosciutti marchiati (-2,2%), mentre le cosce avviate alla produzione sono state 7,8 milioni, in diminuzione del 10% rispetto al 2019. Le vendite del Parma in Italia nel canale distributivo

2021-04-16T11:53:25+01:0016 Aprile 2021 - 11:53|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

La scomparsa di David Biltchik, il diplomatico che portò il prosciutto di Parma negli Usa

Washington (Usa) - E' mancato David Biltchik, diplomatico 84enne e storico protagonista dell'apertura del mercato americano al prosciutto di Parma. Sul finire degli anni '80, fu proprio Biltchik che fece conoscere l'eccellenza emiliana ai consumatori statunitensi. Il primo prosciutto di Parma venne commercializzato negli Usa nell'ottobre 1989, scrive la Gazzetta di Parma, e da allora

2021-01-21T12:56:31+01:0021 Gennaio 2021 - 12:56|Categorie: Salumi|Tag: , |

Prosciutto di Parma: approvato il piano di regolazione dell’offerta 2021-2023

Parma - Il ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali ha approvato il 'Piano di regolazione dell’offerta del Prosciutto di Parma' per il triennio 2021-2023. Il piano, che entrerà in vigore dal 1° gennaio 2021, è uno strumento strategico per lo sviluppo del comparto del prosciutto di Parma, che ha un giro d'affari di 1,5 miliardi di

2020-12-10T14:42:58+01:0010 Dicembre 2020 - 14:42|Categorie: in evidenza, Salumi|Tag: , |

Prosciutto di Parma: le modifiche del disciplinare in Gazzetta Ufficiale

Parma – Il ministero delle Politiche agricole alimentari e forestali ha pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana le proposte di modifica del Disciplinare produttivo del Prosciutto di Parma presentate dal Consorzio. Vittorio Capanna, presidente del Consorzio, ha dichiarato: “Il Disciplinare produttivo è un vero proprio testo sacro per una Dop poiché ne attesta l’unicità.

2020-08-06T11:44:24+01:006 Agosto 2020 - 11:44|Categorie: Salumi|Tag: , , |

Prosciutto di Parma: il piano del Consorzio per uscire dalla crisi

Parma - Il comparto del prosciutto di Parma mette in campo un piano per sostenere il sistema produttivo della Dop e superare le criticità del momento, limitando il più possibile i danni. Come tutti i settori, anche quello del Parma è stato infatti duramente colpito dalla pandemia, tanto da registrare una perdita complessiva di almeno

2020-06-12T11:14:29+01:0012 Giugno 2020 - 11:14|Categorie: Salumi|Tag: |

Crisi prosciutto di Parma: le richieste di Assosuini

Castiglione delle Stiviere (Mn) - Continuano gli effetti dell'emergenza sanitaria sulle quotazioni di suini italiani. Pesano lo stop al canale Horeca, ora in lenta ripresa, e il drastico calo dell'export. E' soprattutto il prosciutto di Parma a essere colpito: oltre due milioni di cosce sono ancora nei magazzini, su una produzione annuale di circa 9

2020-06-10T10:51:54+01:0010 Giugno 2020 - 10:51|Categorie: Carni, Salumi|Tag: , |

Diretta Coronavirus/Il Consorzio prosciutto di Parma dona 500mila euro agli ospedali di Parma, Borgotaro e Vaio

Parma - Il Consorzio prosciutto di Parma in campo nella lotta al Covid-19. Con una procedura straordinaria, il Cda della nota Dop emiliana ha stanziato un contributo di 500mila euro a favore dell'ospedale maggiore di Parma e dell'Usl attiva nei comuni di Borgotaro e Vaio. Il presidente del Consorzio, Vittorio Capanna, ha sottolineato: "La donazione

2020-03-25T10:18:25+01:0025 Marzo 2020 - 10:18|Categorie: Salumi|Tag: |

Diretta Coronavirus/Fratelli Galloni: “Ci tiriamo su le maniche, la produzione continua”

Langhirano (Pr) - "Anche in questi giorni difficili la nostra azienda continua a lavorare a pieno ritmo: la produzione prosegue nella normalità e stiamo garantendo ai clienti i servizi di sempre": il prosciuttificio Fratelli Galloni di Langhirano (Parma), uno dei nomi più importanti del Prosciutto di Parma, ha voluto dare un messaggio di speranza e

2020-04-03T17:14:32+01:009 Marzo 2020 - 12:24|Categorie: Salumi|Tag: , , , |
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