Carozzi, il nuovo gusto di Gorgonzola e Mascarpone l’ha scelto il Cfp Clerici di Parabiago (Mi): sarà con amarene e amaretti

Pasturo (Lc) – Amerene e amaretti. È questo il nuovo gusto Gorgonzola e Mascarpone di Carozzi Formaggi, scelto attraverso il concorso ‘Gorgonzola e Mascarpone al gusto di...?’, che ha coinvolto 13 scuole lombarde ed è stato presentato oggi nel corso dell’evento finale, svoltosi online. Hanno partecipato Vera Carozzi, responsabile estero dell’azienda casearia valsassinese, oggi alla

2021-03-30T11:11:07+01:0030 Marzo 2021 - 11:10|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Claudio Sadler cucina le Dop di Arrigoni Battista

Pagazzano (Bg) - Arrigoni Battista incontra Claudio Sadler. Il caseificio, che da oltre un secolo opera sul territorio bergamasco, ha ideato un progetto per valorizzare l'utilizzo in cucina dei propri prodotti Dop: Gorgonzola dolce e piccante, Quartirolo e Taleggio. Sono previsti tre cooking show insieme allo stellato Sadler, che saranno trasmessi in diretta sui social

2020-10-06T15:03:10+01:006 Ottobre 2020 - 15:03|Categorie: Formaggi, Luxury|Tag: , , , |

Diretta Coronavirus/Consorzio gorgonzola: ad aprile, produzione a -17%

Novara - Dopo un 2019 da record, il Consorzio per la tutela del formaggio gorgonzola registra un forte calo nei primi mesi del 2020 a causa dell'emergenza Coronavirus. Dai dati di produzione, dall'inizio del 2020 a fine aprile si rileva che sono state prodotte 1.667.533 forme, 54.386 in meno rispetto allo stesso periodo dello scorso

Rassegna Gorgonzola & Panino Gourmet. A Milano, dal 7 al 9 novembre

Da giovedì 7 a sabato 9 novembre, sette fra le migliori paninoteche e foodbar di Milano saranno coinvolte nella rassegna Gorgonzola & Panino Gourmet. E proporranno, in menu e per l’aperitivo, 14 esclusive creazioni gourmet, pensate appositamente per questa operazione. A patrocinare l’iniziativa del Consorzio di tutela è l’Accademia del Panino Italiano, fondazione culturale che

2019-10-30T11:52:09+01:0030 Ottobre 2019 - 11:49|Categorie: Formaggi|Tag: , , , |

Assolatte: export formaggi italiani a +21% in Giappone

Milano - Nel primo semestre 2019, le vendite di formaggi italiani in Giappone hanno registrato una crescita in volume del 21,3% (vs stesso periodo 2018). Arrivando a superare i 5,8 milioni di chili. I dati Assolatte indicano il Paese del Sol Levante come uno dei mercati chiave per l'espansione internazionale dei prodotti caseari italiani, soprattutto

2019-10-08T14:52:44+01:008 Ottobre 2019 - 14:52|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Gorgonzola Dop: Igor acquisice Si Invernizzi

Novara - Prosegue senza sosta la crescita della Igor di Cameri (No). E' di oggi infatti la notizia dell'acquisizione di Si Invernizzi, azienda di Trecate (No) specializzata nella produzione e stagionatura di Gorgonzola Dop. L'accordo, raggiunto fra due storiche famiglie, i Leonardi, proprietari di Igor, e gli Invernizzi, per Si Invernizzi, annunciato oggi a Novara

2019-09-05T16:37:01+01:004 Settembre 2019 - 11:44|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , , , |

Gorgonzola Dop: produzione in crescita del 2,4%, nel 2018. Export a +2,4%

Milano - Quasi 5 milioni di forme prodotte. E' questa la cifra record raggiunta, nel 2018, dal gorgonzola Dop, secondo i dati diffusi nel corso dell'assemblea annuale del Consorzio di tutela, che si è tenuta il 29 aprile a Milano (foto). E' il dato più alto mai registrato dall'inizio delle rilevazioni produttive, cominciate nel 1976.

2019-05-02T16:50:28+01:002 Maggio 2019 - 09:36|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Brexit rallenta l’export di formaggi italiani in Uk: -8,2% a volume

L’export dei formaggi italiani in Uk, terza destinazione per importanza, è diminuito dell’8,2% a volume. Con un calo, in particolare, del 10% per i formaggi freschi, del 17% per i grattugiati e del 4% per il gorgonzola. Stabili solo i formaggi duri, che fanno segnare un +0,6%. Meglio il quadro a valore, per il momento,

2019-03-22T11:39:27+01:0022 Marzo 2019 - 11:39|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , |

Gorgonzola: export in crescita dal 2010

Novara - Il gorgonzola si conferma grande protagonista sui mercati esteri: le esportazioni della Dop, infatti, fanno registrare anche nel 2018 un trend positivo. Lo scorso anno, infatti, 1 milione e 750mila forme di gorgonzola (21.007 tonnellate) hanno varcato i confini nazionali, con un incremento del 2,4% rispetto al 2017,m secondo i dati diffusi dal

2019-03-20T10:59:05+01:0020 Marzo 2019 - 10:59|Categorie: Formaggi|Tag: , , |

Export da record per i formaggi italiani, nel 2018

Milano - 2018 da record per l'export di formaggi italiani, che supera quota 418mila tonnellate, per un controvalore di 2,7 miliardi di euro. Regina indiscussa delle vendite su mercati esteri è la mozzarella, con quasi 100mila tonnellate, pari a quasi un chilo di formaggio sui quattro acquistati nel mondo. Seguono il grana padano e il

2019-03-14T22:38:22+01:0015 Marzo 2019 - 08:23|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Giappone: Afidop al Foodex di Tokyo con quattro consorzi. Dal 5 all’8 marzo

Milano - I formaggi Dop italiani si presentano uniti al Foodex di Tokyo, il primo grande evento dopo l’entrata in vigore, il 1° febbraio, dell’accordo economico tra Ue e Giappone (leggi qui). I Consorzi di tutela asiago Dop, gorgonzola Dop, mozzarella di bufala campana Dop e pecorino toscano Dop, infatti, dal 5 all’8 marzo parteciperanno

2019-02-28T12:03:31+01:0028 Febbraio 2019 - 12:03|Categorie: Formaggi|Tag: , , , , , |

Mario Costa festeggia i 100 anni con un libro

Novara - In occasione del centenario dell’azienda di famiglia, Federica e Davide Fileppo Zop (in foto) hanno voluto celebrare l'importante ricorrenza con la pubblicazione di una monografia dal titolo: 'Mario e la costa nobile della muffa. I primi cento anni del Gorgonzola Costa. Il volume, scritto da Jacopo Fontaneto e Claudio Salsa per CentoArchi Editore

2019-02-11T17:54:24+01:0012 Febbraio 2019 - 08:45|Categorie: Formaggi|Tag: , , |
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