Napoli – La Mozzarella di Bufala Campana Dop ha il suo primo congresso internazionale. La ‘First International Conference on Buffalo Mozzarella and Milk Products’ (acronimo Bmmp) si terrà a Napoli, il 24 e il 25 settembre: parteciperanno istituzioni, ricercatori, imprese e operatori della filiera, con l’obiettivo di fotografare lo stato attuale e delineare le sfide future del comparto a livello internazionale, presentando le più recenti innovazioni e i risultati più rilevanti della filiera bufalina e del comparto lattiero-caseario.
A promuovere il congresso è il Consorzio di tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop, in collaborazione con l’università degli studi di Napoli Federico II. A presiedere il comitato organizzatore è lo stesso rettore Matteo Lorito. L’evento è suddiviso in tre sessioni, dedicate a zootecnia, tecnica di produzione ed economia. La conferenza è anche il preludio del ‘World Buffalo Congress’, il congresso mondiale sulla bufala, che, dopo 26 anni, tornerà in Italia nel 2026, sempre a Napoli.
