Colonia (Germania) – Anuga, la principale fiera del food and beverage a livello globale, andrà in scena a Colonia dal 9 al 13 ottobre 2021. L’edizione 2021 sarà un’occasione per riattivare i rapporti economici, componente fondamentale per la crescita delle aziende, bloccati dalla tempesta scatenata dalla pandemia. Che ha fermato l’intera economia mondiale, imponendo nuove sfide e obbligando a nuove attenzioni. La sicurezza per espositori e visitatori, infatti, è il focus su cui Koelnmesse è impegnata da mesi. Da settimane è stato adottato il nuovo protocollo #B-safe, che prevede una trentina di misure. Ricchissima e come sempre molto articolata sarà l’offerta di Anuga, strutturata in dieci saloni tematici e temi di tendenza del settore: dai prodotti ‘free from’, agli alimenti ‘Halal’, dai prodotti ‘no-ogm’ ai ‘Kosher’, dagli ‘organic products’ alle denominazioni di origine protette, dai ‘ready to eat’ ai ‘superfoods’, passando dalla nicchia dei prodotti di giornata, ai ‘vegan’, alle proposte per il mondo vegetariano. Una piattaforma che, complessivamente, conta oramai su 19mila espositori e poco meno di 600mila visitatori.
