Bologna – Nel 2023 le vendite alimentari bio nel mercato interno (consumi domestici e fuori casa) hanno superato i 5,4 miliardi di euro. I dati pubblicati da Il Sole 24 Ore ed elaborati dall’Osservatorio Sana, lo strumento promosso da BolognaFiere con il patrocinio di Federbio, Assobio e curato da Nomisma, registrano che nei primi sette mesi dell’anno il comparto ha segnato un aumento del +18% per la ristorazione commerciale e collettiva (a quota 1,3 miliardi di euro) e del +7% per i consumi domestici. Il calo dei volumi venduti nella grande distribuzione (-3% per i prodotti confezionati rispetto al 2022) impone tuttavia una lettura del dato attraverso la spinta inflazionistica, più che dell’effettivo aumento delle occasioni di consumo. Sul fronte della distribuzione, in Italia la distribuzione moderna (soprattutto iper e super) rappresenta il primo canale per gli acquisti bio, con una quota di mercato del 58% sui consumi domestici e valori di vendita pari a 2,4 miliardi (+8% sul 2022). Positiva anche la performance dell’export, che tocca i 3,6 miliardi di euro nel 2023 (+8% rispetto all’anno precedente).
L’Italia comunque dimostra di credere nel biologico. Stando all’ultimo censimento Istat, in Italia gli ettari coltivati a bio sono oltre 2,3 milioni (+7,5% rispetto al 2021) portando al 18,7% l’incidenza della superficie agricola nazionale vocata, contro una media europea del 12%. Non solo. Sei regioni italiane – Basilicata, Calabria, Lazio, Marche, Sicilia e Toscana – hanno superato il traguardo imposto dalla strategia Farm to Fork con quattro anni di anticipo, raggiungendo il target del 25% di superficie convertita a biologico.
