Spezzano della Silca (Cs) – A partire dal 1° ottobre 2021, sarà triplicato il contributo per le etichette alfanumeriche che le aziende versano al Consorzio di tutela del formaggio Caciocavallo Silano. Si tratta dei codici che vengono apposti al prodotto sia porzionato sia intero, permettono di identificarlo e ne certificano la Dop. Come indicato in una comunicazione inviata alle aziende lo scorso 9 settembre, il Cda del Consorzio ha deliberato che il prezzo passerà da 0,035 euro a 0,10 euro cad/uno con un incremento del 286%. Quali le ragioni di tale aumento? Abbiamo posto il quesito al presidente del Consorzio Vito Pace e rimaniamo in attesa di una sua risposta.
