Sommacampagna (Vr) – Cantine di Verona, gruppo vitivinicolo cooperativo che comprende Cantina Valpantena, Cantina di Custoza e Cantina Colli Morenici, continua a crescere e presenta il nuovo impianto di imbottigliamento di Cantina di Custoza, inaugurato venerdì 29 luglio nella sede di Sommacampagna (Vr). Il nuovo impianto, previsto nel piano di sviluppo economico e commerciale di Cantine di Verona, rientra nel progetto di finanziamento 4.0. Dotato di sistemi di controllo all’avanguardia, consentirà l’incremento della capacità di imbottigliamento, che si attesta in 10mila bottiglie all’ora, e la possibilità di completare la filiera con mezzi propri. Producendo internamente anche vini spumanti e frizzanti, fino a quel momento affidati a terzi. La progettazione della linea di imbottigliamento è stata affidata allo staff tecnico di Cantine di Verona, composto dal direttore generale Luca Degani e dagli enologi Luca Oliosi e Michele Peroni. “Con le nuove tecnologie applicate, riusciamo a garantire uno standard elevatissimo sia dal punto di vista della sicurezza alimentare sia da quello dell’integrità del prodotto”, spiega Degani. “Abbiamo ottimizzato anche la fase dei lavaggi dell’impianto, riducendo al minimo i consumi di acqua, allo scopo di adottare pratiche ancora più sostenibili”.
