Cognac (Francia) – Produrre un cognac 100% ecologico per raggiungere i record di esportazione entro il 2035. Queste sono le ambizioni del nuovo management team di Bnic, il consorzio di tutela del noto distillato francese. Si prevede infatti di raddoppiare il numero di bottiglie esportate, dai 190 milioni di oggi a 300 milioni nel 2035. A questo scopo, l’anno prossimo verranno impiantati 2.306 ettari di vigneto. Per guadagnare quote di mercato, Bnic punta sull’ecologia. Entro il 2030 tutte le cantine avranno ricevuto la Certificazione Ambientale Cognac, un’etichetta più rigorosa dell’Alto Valore Ambientale rilasciato dal ministero dell’Agricoltura. 150 aziende agricole l’hanno già ottenuta e 2.400 viticoltori hanno avviato il processo. Oggi, quasi una bottiglia di alcolici su 100 nel mondo è una bottiglia di cognac. “Il campo di gioco è enorme ma gli altri non ci aspettano”, ribadisce Florent Morillon, in rappresentanza di Trading presso Bnic.
