Roma – Si è tenuto ieri a Roma, presso la sala Cavour del Masaf , l’evento di chiusura del progetto europeo ‘In Europe We Care for Beef’. Il convegno ‘Tracciabilità e sicurezza alimentare: le nuove sfide per la filiera bovina italiana ed europea‘, ha riunito vertici della zootecnia nazionale per analizzare i risultati del biennio 2024-2026 dedicato alla promozione dell’eccellenza e della trasparenza della carne bovina certificata attraverso il Sistema di Qualità Nazionale Zootecnia (SQNZ).Il progetto, promosso da A.O.P. Italia Zootecnica con il Consorzio Sigillo Italiano, nasce con l’obiettivo di informare i consumatori sugli elevati standard degli allevamenti di bovini da carne. A oggi i bovini allevati secondo il sistema SQNZ sono 700.034, pari al 49,7% del totale nazionale, alimentando una filiera che genera un valore commerciale complessivo superiore a 2 miliardi di euro. Tra le problematiche emerse, la dipendenza dall’estero per il ristallo (il metodo di allevamento in cui l’ingrasso avviene in una struttura diversa da quella di svezzamento), che incide per oltre 1,5 mld di euro, e la futura concorrenza internazionale dei Paesi del Mercosur.
