Parma – Mentre la Vezg decide di abbassare di 15 centesimi la quotazione del suino tedesco, tornando sotto i 2 euro/kg dopo due mesi e mezzo, gli allevatori italiani riescono a chiudere la seduta odierna con una forbice (la quinta dell’anno) che per il pesante Dop recita 1,94/1,96 euro/kg. Di fatto, un 1,95 che conferma un trend al rialzo di 2 centesimi a settimana. Erano prevedibili scossoni e tentativi dei macelli di frenare le richieste del primo anello della filiera, ma tutti i segnali vanno nella direzione di un ulteriore rialzo, quest’estate. Per ora il rincaro è del 2,9% in tre settimane, e porta le quotazioni di riferimento a 1,95 euro/kg per il pesante Dop, 1,89 euro/kg per il Dop inferiore ai 160 kg e 1,807 euro/kg per il non tutelato più costoso.
