New York (Usa) – Le industrie alimentari americane hanno tre anni di tempo (entro giugno 2018) per eliminare i grassi idrogenati artificiali – i cosiddetti grassi trans – dai loro prodotti. È quanto ha stabilito la Food and Drug Administration (Fda) americana, dopo aver accertato che il loro consumo favorirebbe l’insorgere di malattie cardiovascolari e intaccherebbe il buon funzionamento della memoria. Presenti nella dieta Usa dal 1911, quando hanno iniziato a essere impiegati sotto forma di grassi e oli vegetali, già dal 2013 sono nel mirino dell’Fda perché ritenuti nocivi. Ora, dopo anni di dibattito pubblico e di analisi scientifiche, l’autorità ha finalmente stabilito che i grassi trans “non sono più generalmente riconosciuti come sicuri negli alimenti destinati all’uomo: la quantità ritenuta sicura è pari a zero”.
