Zurigo (Svizzera) – Lieve flessione nei consumi di carne da parte degli svizzeri, la prima negli ultimi tre anni. Secondo i dati diffusi da Proviande, nel 2015 la popolazione elvetica ha consumato 51,35 Kg di carne pro capite, un calo di circa il 2%. In totale, l’anno scorso sono state consumate 431.852 tonnellate di carne (-0,8% rispetto all’anno precedente). Il minor interesse per la carne è stato compensato in parte da una diminuzione delle importazioni, in parte dall’acquisto diretto nei paesi confinanti. La carne più apprezzata resta quella di maiale, seguono il pollame e la carne bovina. Netta flessione, invece, per cavallo e vitello.
