Parma – Sarà inaugurata venerdì 7 settembre 2012 a Langhirano (Pr) la XV edizione del Festival del prosciutto di Parma, la grande festa che coinvolge tutto il territorio fino al 16 settembre. Il Festival sarà coordinato anche quest’anno da Fiere di Parma e si conferma un’importante vetrina internazionale per un prodotto italiano di grande qualità il cui indotto coinvolge 160 aziende produttrici, 5mila allevamenti suinicoli e 3mila addetti, per un giro d’affari complessivo di 1,5 miliardi di euro. Tredici i comuni coinvolti nell’iniziativa. Che vanta un calendario ricco di appuntamenti all’insegna della gastronomia, dello spettacolo e della cultura: degustazioni di prosciutto, ma anche escursioni, visite guidate, convegni, laboratori, spettacoli, iniziative per bambini e manifestazioni sportive. Uno degli eventi centrali della kermesse sarà ‘Finestre aperte’: i prosciuttifici apriranno le porte al pubblico, offrendo la possibilità di assistere al ciclo di lavorazione del prosciutto di Parma e di partecipare a degustazioni gratuite. (ML)
