Lima (Perù) – Aprirà, nel corso del mese di settembre, un nuovo Refettorio dal nome ‘Casa de todos’ a Lima. Sarà il nono di Food for Soul, progetto culturale fondato da Massimo Bottura e Lara Gilmore per dare voce al potenziale inespresso di persone, luoghi e cibo. Sarà un rifugio per i senzatetto e per le persone in difficoltà, che nel Refettorio troveranno quotidianamente pasti pronti. Verranno anche organizzati attività e progetti rivolti all’intera comunità al fine di combattere lo spreco e garantire la sicurezza alimentare. Casa de todos nasce grazie al lavoro portato avanti da Beneficencia de Lima, dal sindaco della capitale peruviana e un gruppo di attivisti gastronomici. Ai fornelli ci saranno Diego Munoz, che ha lavorato in Osteria Francescana e Astrid Y Gaston, e Francisco Barrientos.
