Milano – Fratelli Pagani, azienda con ben 110 anni di storia, vanta una vasta e comprovata expertise nelle soluzioni per la lavorazione e trasformazione dei prodotti a base di carne, pesce, bio e veg che le hanno permesso di sviluppare nel corso degli anni gamme complete di prodotti ma soprattutto di accrescere i servizi personalizzati sulla base delle esigenze dei clienti. L’azienda ha sviluppato una gamma completa di prodotti sani e di qualità, con un’etichetta pulita e privi di allergeni. Una linea healthy composta da aromi naturali studiati dal Laboratorio Aromi ‘X–Flavour’ nati dall’esigenza di voler esaltare naturali note di gusto. Di questi fa parte Aroma Smk Nat 44011: aroma naturale studiato per conferire ed esaltare le note tipiche dei prodotti affumicati riproducendo le caratteristiche organolettiche del fumo con note dolci e corpose di affumicatura e legno. Ideale per prodotti di carne, vegani e vegetariani. Si tratta di un aroma incapsulato che resiste a fenomeni ossidativi, ai processi di lavorazione e ai trattamenti termici. Numerosi i suoi vantaggi: conferisce ed esalta le note tipiche dei prodotti affumicati; non contiene aromatizzanti di affumicatura; dichiarabile aroma naturale; il prodotto finito è meno esposto a contaminanti tossici per la salute in quanto utilizzando questo aroma vengono ridotti i tempi di affumicatura; resa di prodotto e ottimizzazione del processo produttivo.
