Rimini – È boom nelle vendite di prodotti gluten free. Questo quanto indicano gli ultimi dati raccolti sul mercato del senza glutine, resi noti dagli organizzatori di Gluten Free Expo, fiera di riferimento per il segmento, in scena a Rimini Fiera dal 19 al 22 novembre prossimi. Nella nota pubblicata, si segnala la forte crescita per la categoria negli ultimi anni. Culminata, nel 2015, con l’introduzione, per la prima volta, di pasta e biscotti senza glutine nel paniere Istat. Trend positivo che prosegue anche quest’anno, come confermano i produttori stessi nell’indagine dell’Osservatorio sul mercato senza glutine commissionato dal Gluten Free Expo. E come evidenzia anche l’incremento nelle adesioni alla manifestazione riminese, che al 30 aprile 2016 registra un significativo +109% di area espositiva venduta rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. La kermesse, giunta alla sua quinta edizione, si conferma dunque il punto d’incontro principale per tutti i componenti della filiera produttiva. Merito anche della tipologia di espositori presenti, che soddisfa le esigenze dell’intero mercato in tutta la sua verticalità: dalle materie prime alle attrezzature, dai semilavorati ai prodotti finiti e alle bevande.
