Pagazzano (Bg) – Il BerghemBlu di Arrigoni Battista (in foto), nato per un’esclusiva e limitata edizione estera, è ora disponibile anche per il mercato italiano. L’erborinato, che alla sua prima apparizione a un contest internazionale ha subito conquistato la prestigiosa Super Gold Medal, ai World Cheese Awards 2018 di Bergen (Norvegia), è il risultato del lavoro dei maestri casari di Arrigoni Battista, caseificio che quest’anno compie 105 anni. Prodotto con latte vaccino e affinato dagli stagionatori, il BerghemBlu ricorda i sapori e i profumi lontani dei primi grandi erborinati italiani. Il nome è un omaggio alla città di Bergamo e al suo territorio, di cui questo formaggio vuole rispecchiare i valori, i sapori, la tradizione casearia e il carattere deciso e tenace. Il BerghemBlu arricchisce la linea “Unici” di Arrigoni Battista, che comprende solo formaggi frutto della reinterpretazione di ricette tradizionali da parte dei maestri casari e degli affinatori dell’azienda.
