Capo Rizzuto (Kr) – Il finocchio di Isola Capo Rizzuto, coltivato nelle province di Catanzaro e Crotone in Calabria, diventa Igp. La nuova indicazione geografica protetta italiana, approvata dalla Commissione europea, va ad aggiungersi all’elenco dei 1.589 prodotti agricoli già protetti. “Le condizioni climatiche particolarmente miti della regione durante i periodi invernali e primaverili, favoriscono una crescita vegetale relativamente limitata e un basso contenuto di sostanza secca, da cui un finocchio croccante e succulento”, segnala la Commissione in una nota, ricordandone anche le particolari caratteristiche gustative e organolettiche.
