Colonia (Germania) – Ism 2026, il salone internazionale dedicato a dolci e snack organizzato da Koelnmesse, conferma il proprio ruolo di piattaforma globale di riferimento per l’industria dei dolci e degli snack, registrando numeri in forte crescita già prima dell’apertura. La manifestazione, in programma a Colonia dal 1° al 4 febbraio 2026, conta circa 1.600 espositori provenienti da 74 Paesi, con spazi espositivi prenotati superiori ai dati finali dell’edizione precedente, a conferma di una domanda internazionale in costante aumento.
A partire da questa edizione si rafforza l’alleanza strategica con ProSweets Cologne e debutta Ism Ingredients, nuovo format indipendente dedicato a materie prime, ingredienti e semilavorati, già sold out al lancio, secondo quanto fanno sapere dall’organizzazione. L’integrazione degli eventi consente di coprire l’intera catena del valore: dall’upstream degli ingredienti fino a produzione, packaging e prodotto finito.
Sul fronte contenuti, Ism 2026 investe in un programma eventi ampliato e orientato al business, con focus su sostenibilità, digitalizzazione, intelligenza artificiale, aumento dei costi delle materie prime e shortage di manodopera qualificata. Tra le novità spicca l’Ism Start-up Pitches Award, che porterà sul palco nuovi modelli di business e soluzioni innovative, e l’ampliamento di Lab5 by Ism, hub che riunisce oltre 30 start-up e scale-up da 16 Paesi, trend snack e specialità artigianali.
