Colonia (Germania) – Promette bene l’edizione 2016 di Ism. Al salone per prodotti dolciari e snack, organizzato da Koelnmesse e in calendario dal 31 gennaio al 3 febbraio, sono attesi oltre 1.500 espositori provenienti da circa 70 paesi. Per un’offerta che comprende prodotti a base di cioccolato, dolci, prodotti da forno raffinati e salatini, ma anche nuovi segmenti come snack a base di frutta, verdura o carne essiccata, prodotti to go e per la colazione. A partire da metà dicembre, sarà online la banca dati degli espositori, tramite cui organizzare la visita in anticipo. Oltre ai classici criteri di ricerca (per ‘paese’, ‘segmento merceologico’ o ‘padiglione’), si potranno selezionare anche i trend: bio, marchi commerciali, fair trade, halal, vegano, confezioni d’impulso, kosher, senza zucchero, anallergico, edizione limitata, produzione artigianale, vegetariano e functional. Il programma collaterale di Ism prevede conferenze, approfondimenti sulle tendenze di mercato, la mostra speciale ‘Sweet planet’, la ‘Newcomer area’, il ‘New product showcase’ e l’assegnazione del premio Ism Award. In contemporanea anche Pro Sweets, salone per la subfornitura dell’industria dolciaria e degli snack, con oltre 300 espositori.
