Roma – Calano le superfici delle coltivazioni come anche la resa per ettaro e il risultato è che la produzione nazionale 2020 del frumento tenero potrebbe registrare una flessione di oltre il 5% rispetto al 2019, per un totale di 2,80 milioni di tonnellate. Questi i dati resi noti da Italmopa (l’Associazione Industriali Mugnai d’Italia). “La produzione nazionale di frumento tenero risulta largamente deficitaria per circa il 65% rispetto alle esigenze quantitative dell’Industria italiana della macinazione”, commenta il presidente della sezione Molini a frumento tenero Italmopa, Giorgio Agugiaro. Che si dice preoccupato per l’andamento negativo dei consumi di prodotti a base di farine. Una situazione dovuta alla sofferenza nel primo semestre 2020 del comparto Horeca, che assorbe il 25% circa del mercato nazionale delle farine, e al rallentamento dei consumi di pane artigianale, di prodotti della pasticceria e delle esportazioni di farine. “L’incremento delle vendite a scaffale, pari a circa il 5% del totale dei volumi di farine commercializzate in Italia, non può in alcun modo controbilanciare la contrazione della domanda globale e della redditività che il settore molitorio sta attualmente affrontando”, conclude Agugiaro.
