Torino – Il formaggio Gran Kinara ed il Burro 1889 delle Fattorie Fiandino saranno tra i protagonisti del Salone del Gusto di Torino, organizzato da Slow Food e in scena dal 23 al 27 ottobre. Forti di una tradizione centenaria, che prevede l’utilizzo esclusivo di latte piemontese, Mario ed Egidio Fiandino (foto), titolari dell’azienda, offriranno al pubblico assaggi dei loro prodotti, noti anche al di fuori dei confini nazionali. “La scelta di creare un’intera linea di formaggi con vero caglio vegetale – estratto da fiori di Cynara cardunculus, il comune cardo selvatico – tengono a precisare i cugini Fiandino, si sta rivelando vincente e come recita un noto slogan “vanta innumerevoli tentativi di imitazione”. Fanno parte della linea Kinara, oltre al più noto Gran Kinara, anche il Lou Blau, un formaggio erborinato, il Lou Bergier, una toma a latte crudo, la Toma del Fra’ e L’Ottavio, formaggio alla birra scura. L’azienda sarà presente presso il padiglione 2 stand 2C068.
