Arnad (Ao) – Sono passati 15 giorni dall’incendio che ha devastato il capannone del salumificio Maison Bertolin, con all’interno locali di stoccaggio e stagionatura. La società fa sapere che la produzione nello stabilimento principale non si è mai interrotta e che le difficoltà si presenteranno nelle prossime settimane. “Dovremo stagionare coppe e speck per l’autunno 2018 e FranBon per il 2019”, spiega Guido Bertolin, amministratore dell’azienda. “Gli spazi attualmente disponibili purtroppo non sono abbastanza capienti. Abbiamo scelto di collaborare con alcune realtà esterne a Maison Bertolin. Un aiuto proveniente sia da colleghi fuori valle sia da professionisti locali. Proponendo, prima di tutto, le proprie celle in modo da poter stoccare e stagionare i nostri prodotti. Dedico un ringraziamento particolare a Bruno Fegatelli, presidente della De Bosses e al suo socio Alessandro Tibaldi”.
