Bologna – Lo chef pluristellato Enrico Bartolini lascia Fico Eataly World, il parco agroalimentare più grande al mondo aperto a Bologna. Il ristorante ‘Cinque’, infatti, chiude dopo meno di sei mesi. “Fico è un progetto molto bello”, spiega lo chef, “ma il pubblico vuole vivere un’esperienza diversa dal ristorante raffinato”. Al posto di Cinque, il 25 aprile arriverà la Fattoria delle Torri, cucina siciliana a cura di Peppe Barone e sarà un ristorante a rotazione, ovvero gli chef si alterneranno e con loro le tradizioni culinarie. Il patron di Fico Oscar Farinetti, in un’intervista al Corriere di Bologna, commenta: “Forse bisognava aspettare molti anni prima di mettere a Fico un ristorante come Cinque. Ora lì si avvicenderanno cuochi molto importanti da tutte le regioni italiane, ma a un prezzo più popolare”, (il menu degustazione di Cinque costava 90 euro, ndr).
Il ristorante dello chef Bartolini lascia Fico Eataly World
Margherita Luisetto2018-04-20T11:44:03+02:0020 Aprile 2018 - 11:03|Categorie: Mercato|Tag: bartolini, Fico, oscar farinetti|
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