Milano – Marco Lavazza (foto), vice presidente di Unione Italiana Food, nel corso della conferenza stampa di presentazione dell’associazione (leggi qui), in merito all’adozione del sistema “a semaforo”, è stato chiaro: “Qualità, gusto e piacere: questo è lo slogan riportato sotto il logo di Unione Italiana Food. Ed è esattamente quello che noi portiamo avanti e facciamo da tanti anni. Non si può slegare questo concetto dal piacere quotidiano del mangiare. Naturalmente, c’è gente che mangia per vivere o vive per mangiare, questa però è un’altra questione. Quello che vogliamo è che sia posto l’accento più su uno stile di vita completo e non sul singolo alimento. Decontestualizzando il singolo alimento otteniamo un’informazione necessariamente sbagliata. Ed è quello che fa il sistema di etichetta a semaforo. Sull’adozione del quale, la maggioranza di Unione Italiana Food non è d’accordo. Sappiamo benissimo che non tutti gli associati sono di questo avviso. Ma siamo un’associazione libera, in cui si confrontano diverse posizioni per poi arrivare a una mediazione intelligente e costruttiva. Sicuramente occorre comunque trovare altri modi per consigliare il consumatore su uno stile si vita sano, corretto e piacevole. E questa è una sfida da vincere”.
