Roma - Secondo le recenti elaborazioni di Unione Italiana Food su dati Istat, l’industria italiana della pasta consolida la propria leadership globale chiudendo il 2025 con risultati in crescita nonostante le complessità del quadro geopolitico internazionale. La produzione nazionale ha raggiunto i 4,2 milioni di tonnellate, incidendo in maniera significativa su una produzione mondiale stimata
Roma – Nel 2025 Unione Italiana Food (l'Associazione di categoria che aderisce a Confindustria e che comprende 530 aziende e oltre 900 marchi nel mondo del food) ha registrato 25 miliardi di euro di export, con una crescita del +9,2% in valore rispetto all'anno precedente. “Le aziende hanno esportato 31 miliardi di piatti di pasta,
Roma – Dal 2023 a oggi in Italia i consumatori di prodotti a base vegetale sono aumentati del +10,6% e il 45,9% li porta in tavola due o tre volte al mese. Non si tratta solo di vegani o vegetariani: il 41,8% li sceglie per variare la dieta e il 18,6% per incrementare l’apporto di
Milano – Halloween si conferma un’occasione strategica per l’industria delle caramelle: rappresentano infatti il prodotto dolciario più consumato durante questa ricorrenza (65%), superando cioccolatini (56%), snack (38%) e biscotti (32%). Secondo un’elaborazione di Unione Italiana Food su dati NIQ riportata da Ansa, nel 2024 le vendite di caramelle nel mese di ottobre sono cresciute del
Pollenzo (Cn) – Unione Italiana Food, associazione di Confindustria che riunisce oltre 500 aziende dell’industria agroalimentare, ha presentato, in occasione della VII assemblea annuale, tenutasi il 18 giugno presso l’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, i risultati del 2024. Le 530 aziende associate a Uif, nel 2024, hanno generato un fatturato complessivo di 58 miliardi
Milano – L’aspetto affettivo e nostalgico gioca un ruolo fondamentale nel consumo di caramelle per il 40% dei giovani, che le associano ai ricordi d’infanzia. Tre italiani su quattro (75%) della Generazione Z consumano caramelle, mentre oltre la metà (56%) lo fa spesso. A misurare il gradimento delle caramelle tra i giovani è un’indagine di
Milano – I vegetali conservati sottolio, sottaceto e in salamoia rappresentano una scelta vincente per chi cerca soluzioni saporite e funzionali e per chi consuma aperitivi. A confermarlo, gli ultimi dati pubblicati da Nielsen: nel 2024 il comparto ha venduto nel segmento del retail 178.839 tonnellate (+1,3% rispetto al 2023) generando un valore pari a
Milano – Le previsioni di vendita delle colombe pasquali per il 2025 sono in leggera crescita rispetto all’anno scorso. Queste le stime di Unione Italiana Food riportate dal Sole 24 Ore. “A differenza del Natale, che beneficia di un periodo di vendita più esteso, gli acquisti della Colomba sono più concentrati”, afferma Luca Ragaglini, vicedirettore
Roma - Unione Italiana Food, in collaborazione con Sisa (Società italiana di scienze dell'alimentazione), istituisce il ‘Premio Andrea Ghiselli’, dedicato alla memoria del nutrizionista scomparso un anno fa. Il premio, del valore di 3mila euro e con cadenza biennale, è destinato a giovani ricercatori under 40 che si sono distinti nel campo della nutrizione e
Roma – Secondo uno studio commissionato da Unione Italiana Food ad AstraRicerche, nove italiani su dieci (93%) fanno regolarmente merenda in ufficio, con un 68% che la consuma abitualmente e soprattutto a metà mattinata (76%). Nella ricerca ‘Gli italiani e la merenda in ufficio’ emerge una distinzione nelle abitudini: per il 43% si tratta di
Roma – Confagricoltura e Unione Italiana Food hanno siglato un’intesa dedicata alla filiera del pomodoro da industria. Il progetto, realizzato in collaborazione con Value Groovers, spin off dell’Università della Tuscia, ha l’obiettivo di avvicinare l’offerta del mondo agricolo con la domanda dell’industria, creando al contempo valore aggiunto e maggior efficienza per l’intera filiera produttiva. L’alleanza
Milano – Nel 2023 la produzione dei due dolci italiani più tipici del periodo natalizio ha registrato una crescita rispetto all’anno precedente. Per il panettone, infatti, la produzione è aumentata del +3,5% a volume (pari a 37.647 tonnellate) e di un +6,5% a valore (237,9 milioni di euro) in confronto al 2022. Performance simili anche
