Milano – Oltre alla predilezione del canale discount, il protrarsi del fenomeno inflattivo vede gli italiani riscoprire il format del mercato rionale e i canali diretti di acquisto dai produttori. Cambi di abitudini adottati sempre di più soprattutto dalla generazione Y (i nati tra il 1980 e il 1994). A rivelarlo una ricerca di The European House Ambrosetti, anticipata da Italia Oggi, in vista del Forum Food&Beverage, in scena a Bormio i prossimi 7 e 8 giugno.
Nel dettaglio, i mercati rionali, come riporta Italia Oggi, vengono scelti dal 9,2% circa dei consumatori italiani, i canali diretti invece dal 7,8%. Entrambi i canali segnano una crescita del +3%. Quanto alle categorie merceologiche, olio e vino risultano essere i beni più acquistati dal produttore (24,6% e 11,3%, rispettivamente). I mercati rionali, invece, attirano soprattutto per l’offerta di frutta e verdura (28,2% e 27,8%, rispettivamente).
Secondo The European House Ambrosetti, il supermercato rimane il canale più scelto dai consumatori italiani (58,9%, ma in flessione del -5,8%), al secondo posto spiccano i discount (scelti dal 15% del campione, giù del -1,2%). Si conferma poi il trend della diversificazione di acquisto.
