Brescia – L’italiana Sigma, specialista nella produzione di macchine impastatrici e planetarie per l’arte bianca, e la belga Spiromatic, che offre soluzioni industriali di gestione e trasporto degli ingredienti, annunciano la creazione di ‘Scudo’ (acronimo di ‘Specialized and CUstomized DOugh-Mixing Solutions’), una joint venture creata con l’obiettivo di offrire al mercato della panificazione e della pasticceria industriale soluzioni tailor-made e automatizzate per la miscelazione dell’impasto di prodotti come pane, pizza, tortilla, pasticceria, biscotti, waffles e torte. “Il mercato industriale della panificazione e pasticceria è composto da realtà molto diverse fra loro”, commenta Stefano Salvadori, presidente di Scudo. “Per questo vogliamo offrire soluzioni personalizzate, studiate a partire dai bisogni specifici del cliente. Questo approccio ci permette di disegnare soluzioni d’impasto uniche, ricercando le tecnologie di volta in volta più performanti, per poi procedere alla produzione, all’installazione, all’automazione e alla messa in opera della soluzione stessa”.
