Izmir (Turchia) – Nel codice internazionale delle pratiche enologiche sono state introdotte anche le definizioni “bevanda ottenuta dalla de alcolizzazione del vino” e “bevanda ottenuta da de alcolizzazione parziale del vino”. Le decisione è stata presa nel corso del Congresso internazionale dell’Oiv (Organizzazione internazionale della vite e del vino), in scena negli scorsi giorni a Izmir, in Turchia. La normativa permette una riduzione massima della gradazione alcolica del 20%. Il settore vinicolo aspettava da tempo innovazioni in questo senso, per rispondere al crescente interesse del mercato per i vini a bassa gradazione. (PF)
