Amsterdam (Olanda) – RespectFarms, azienda che opera nell’integrazione di sistemi, ha avviato un progetto pilota per la produzione di carne coltivata nei Paesi Bassi, grazie a cui Corné van Leeuwen che è diventato il primo agricoltore a ricevere finanziamenti dall’Ue per queste proteine. In virtù dei finanziamenti pubblici dell’Ue e del governo provinciale, l’allevatore Corné van Leeuwen produrrà ora anche carne coltivata. La sua azienda lattiero-casearia nell’Olanda Meridionale è ora dotata di un’unità di produzione di carne coltivata, diventando la prima azienda agricola al mondo di questo tipo.Il progetto è sostenuto dal Partenariato europeo per l’innovazione per la produttività e la sostenibilità agricola (EIP-Agri) e dalla provincia dell’Olanda Meridionale. “Stiamo costruendo un modello in cui gli allevatori rimangono al centro della produzione alimentare, senza essere sostituiti dalle fabbriche”, ha affermato Ira van Eelen, co-fondatore di RespectFarms e Cellular Agriculture Netherlands. “è un’opportunità per rendere la transizione proteica equa, trasparente e radicata nelle comunità rurali”. RespectFarms integra la carne coltivata e le conoscenze dei partner tecnologici per sviluppare un modello scalabile in azienda agricola per queste proteine.
Invece di affidarsi a strutture massicce e centralizzate, la startup sostiene un approccio locale che privilegia le aziende agricole. “Come agricoltore, bisogna guardare avanti, soprattutto di questi tempi”, ha affermato van Leeuwen, la cui famiglia di agricoltori ha sempre sostenuto l’innovazione, dall’uso di robot per la mungitura alla produzione di formaggio artigianale. “Questa è un’occasione per vedere se un nuovo modello di reddito può integrarsi con ciò che già facciamo. Produrre carne coltivata in azienda ha senso per molte ragioni. Non provarci sarebbe un’occasione persa”. RespectFarms ha già spiegato che, grazie a questo modello, gli agricoltori sarebbero in grado di produrre più carne con meno mucche, che non dovrebbero essere macellate. Ciò li protegge da qualsiasi rischio di malattia per il bestiame (e, di conseguenza, per gli esseri umani che consumano la loro carne). RespectFarms riduce un problema mondiale alle dimensioni delle aziende agricole. E una volta che funziona, lo estendiamo al mondo intero per aumentare l’impatto”, ha affermato Ralf Becks, co-fondatore di RespectFarms.
Il progetto costituisce di fatto un banco di prova nel mondo reale per capire come la produzione di carne coltivata possa integrare l’allevamento del bestiame. Pone nel contempo una serie di domande che attendono risposte, come il controllo del mercato da parte delle grandi aziende alimentari o le ripercussioni sulle comunità rurali, piuttosto che per l’impatto sui loro profitti. L’organizzazione dei consumatori Euroconsumers osserva che la produzione di carne coltivata su piccola scala nelle aziende agricole “può offrire opportunità agli agricoltori”, a condizione che “si mantenga l’equità e si garantisca che i benefici non vadano solo a pochi grandi attori”. Euroconsumers ha anche rilevato che, quando si tratta di garantire la sicurezza della carne coltivata, molti più europei ripongono la loro fiducia negli agricoltori (27%) che nei rivenditori o nelle aziende private (11%), secondo un sondaggio condotto da Euroconsumers quest’anno. Nel frattempo, la provincia dell’Olanda Meridionale ha contribuito con fondi per sostenere l’innovazione, il coinvolgimento degli agricoltori e lo scambio di conoscenze. “Questa iniziativa dimostra come l’innovazione nell’agritech e nella biotecnologia sostenga sia la nostra provincia che i Paesi Bassi nella transizione proteica, creando al contempo opportunità economiche”, ha affermato Meindert Stolk, ministro regionale per l’economia e l’innovazione. “Sviluppando la tecnologia e la conoscenza a livello locale ed esportandola a livello internazionale, rafforziamo la nostra posizione di leader nella produzione alimentare sostenibile e nella tecnologia strategica”, ha aggiunto.
