Milano – Sempre più cibi ‘speciali’ sulle tavole degli italiani. La conferma arriva dalla seconda edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy che, dall’analisi delle informazioni presenti sulle etichette di oltre 46.600 prodotti alimentari di largo consumo, rivela che i mondi del ‘free from’ e del ‘rich in’ sono i segmenti che hanno riscosso più successo. Con un fatturato di oltre 6,5 miliardi di euro (+3,1% nell’anno terminante a giugno 2017), i cibi ‘free from’ rappresentano quasi il 20% del totale monitorato dall’osservatorio. Cresce il trend di vendita dei prodotti ‘senza olio di palma’ (+17,6%), ‘senza sale’ o ‘a ridotto contenuto di sale’ (+7,2%). Parallelamente, gli alimenti ‘rich in’ (+7,8%), registrano un fatturato di oltre 2,2 miliardi di euro. In aumento, in particolare, quelli integrali e ricchi di calcio, che mettono a segno rispettivamente +14,2% e +10,1%.
