Rimini – Il ‘Re’ dei dolci natalizi, il panettone, sarà presente sulle tavole dell’80% degli italiani e in oltre 5 milioni di cesti gastronomici natalizi. È quanto rivelano i dati 2015 dell’Osservatorio Sigep (Salone Internazionale del dolciario artigianale, Rimini Fiera, 23-27 gennaio). Un trend positivo che varca i confini nazionali: quest’anno verranno infatti esportati dolci artigianali natalizi per un valore che supera i 280 milioni di euro, diretti principalmente in Francia, Germania e Regno Unito. Cresce dello 0,7% sul 2014 a 400 milioni di euro anche la spesa per le specialità dolciarie delle feste. Per un volume di 562mila tonnellate (fonti: Confartigianato, Coldiretti, Databank).
