Osservatorio Sigep: Asia e Nord America le nuove frontiere del gelato artigianale

Rimini – Asia e Nord America sono le nuove frontiere del gelato artigianale. Ad attestarlo, l’Osservatorio Sigep, il Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè di Italian Exhibition Group (Rimini 22-26 gennaio 2022). L’export degli ingredienti e semilavorati viaggia infatti sulle rotte di Cina e Sud Est asiatico e cresce anche in Medio

2021-07-06T16:31:30+01:006 Luglio 2021 - 16:31|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |

Gelato: per l’Osservatorio Sigep, i trend dell’estate 2021 sono ingredienti nutrienti e salutari, essenze floreali, tradizione officinale

Rimini – Ingredienti nutrienti e salutari, essenze floreali, tradizione officinale. Questi i trend dell’estate 2021 che riguardano il comparto del gelato artigianale. Lo rileva L’osservatorio Sigep, il Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè di Italian Exhibition Group (Rimini 22-26 gennaio 2022 in presenza). Per Claudio Pica, segretario generale dell’Associazione Italiana Gelatieri e

2021-06-09T15:51:14+01:009 Giugno 2021 - 15:51|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , |

Osservatorio Sigep: il foodservice dolce guarda alla ripresa. Sì all’e-commerce ma con piattaforme proprietarie

Rimini – Il foodservice dolce guarda alla ripresa. Puntando a nuove contaminazioni, affinamento di qualità, tecnologie digitali e diversificazione di strategie distributive. Ad attestarlo nella sua consueta rilevazione pre-natalizia, l’Osservatorio Sigep, il Salone internazionale di gelateria, pasticceria, panificazione artigianali e caffè di Italian Exhibition Group (Rimini 15-17 marzo 2021). Secondo Matteo Figura, direttore Foodservice Npd

Osservatorio Sigep: il giro d’affari del gelato artigianale vale 3 miliardi di euro

Rimini - Ammonta a 3 miliardi di euro il giro d’affari del gelato artigianale per l’anno in corso, secondo i dati di Cna Agroalimentare diffusi dall’Osservatorio Sigep, con un trend di crescita, se confermato, del 10% (2,7 i miliardi di euro nel 2018).  E se l’Italia conta 39mila gelaterie, è Roma la città “regina del gelato artigianale” con 1.400 gelaterie specializzate e

2019-08-08T12:10:13+01:006 Agosto 2019 - 11:43|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , |

Sigep: 6 miliardi di euro per i dolci di Natale

Rimini - 6 miliardi di euro. E' la spesa in dolci natalizi artigianali stimata per le prossime festività dall'Osservatorio Sigep, il salone internazionale del dolciario artigianale, in scena a Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018. Re indiscusso delle preferenze il panettone, che trionferà in tutto il mondo, in primis in Giappone, dove si registra una

2017-12-11T15:11:20+01:0011 Dicembre 2017 - 15:11|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , , , , |

Osservatorio Natale/Sigep: l’80% degli italiani sceglie il panettone

Rimini - Il 'Re' dei dolci natalizi, il panettone, sarà presente sulle tavole dell’80% degli italiani e in oltre 5 milioni di cesti gastronomici natalizi. È quanto rivelano i dati 2015 dell’Osservatorio Sigep (Salone Internazionale del dolciario artigianale, Rimini Fiera, 23-27 gennaio). Un trend positivo che varca i confini nazionali: quest’anno verranno infatti esportati dolci artigianali

2015-11-23T13:35:40+01:0023 Novembre 2015 - 13:35|Categorie: Dolci&Salati|Tag: , , |
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