Rimini – 6 miliardi di euro. E’ la spesa in dolci natalizi artigianali stimata per le prossime festività dall’Osservatorio Sigep, il salone internazionale del dolciario artigianale, in scena a Rimini dal 20 al 24 gennaio 2018. Re indiscusso delle preferenze il panettone, che trionferà in tutto il mondo, in primis in Giappone, dove si registra una domanda notevole. “Ci sono prodotti che sono intimamente legati alla nostra storia, alla nostra memoria, prodotti che vanno oltre il valore del cibo stesso. Il panettone classico è uno degli esempi più luminosi”, ha dichiarato il Maestro Iginio Massari. “Se verrà a scomparire questa simbologia, vorrà dire che andremo a perdere quanto abbiamo ‘costruito’ e tramandato nel corso dei secoli”. Ad accompagnare e valorizzare il panettone ci pensano gli innumerevoli prodotti tipici, distribuiti in tutta Italia.
