Milano – La Pasticceria Angela, storica realtà meneghina, scende in campo per aiutare i giovani ad entrare nel mondo del lavoro. Gli studenti dell’Istituto alberghiero Carlo Porta di Milano parteciperanno ai laboratori del pastry chef Luigi Di Clemente per realizzare diverse tipologie di dolci che saranno vendute presso la Pasticceria Angela ad un prezzo ‘social’ (inferiore ai prezzi di mercato). I prodotti, soprattutto, saranno sottoposti a un giudizio dei clienti attraverso un’apposita scheda: la squadra di ragazzi che al termine dei laboratori avrà ottenuto i maggiori consensi riceverà un book con le ricette utilizzate e potrà accedere a stage aziendali. “Oggi i giovani non hanno la possibilità di testare i gusti dei consumatori e non hanno esperienze dirette con il mondo del lavoro”, spiega Luca Di Clemente, titolare di Angela Lab, laboratorio di pasticceria. “Questa Academy è un modo per valorizzare una professione che ha grande tradizione in Italia ma che richiede molti sacrifici”.
(nella foto: una squadra di ragazzi dell’Istituto Carllo Porta di Milano insieme al pastry chef Luigi di Clemente)
