Parma – Le analisi dei Consorzi di Tutela dei due salumi hanno evidenziato, per i primi cinque mesi del 2024, una crescita del prodotto etichettato del +4,5% per Salame Felino Igp e del +14% per Coppa di Parma Igp, rispetto allo stesso periodo dello scorso anno. A questo riguardo, il presidente del Consorzio di Tutela del Salame Felino Igp Umberto Boschi ha dichiarato: “Siamo soddisfatti per la produzione di questo inizio 2024, soprattutto per quanto riguarda il prodotto etichettato, che testimonia come la qualità delle nostre Igp sia sempre più apprezzata”. Tra l’altro, i due salumi parmigiani hanno chiuso il 2023 rispettivamente con un fatturato di 87 milioni di euro e di 73 milioni di euro.
Ed entrambi si preparano a partecipare a ‘Tramonto DiVino in Villa’, la manifestazione che sposa i vini dell’Emilia Romagna con le Dop e Igp più pregiate. In particolare, saranno protagonisti di due tappe: il 26 luglio a Riccione, dove sarà presente anche il Parmigiano Reggiano, e il 2 agosto a Cesenatico. “La scelta di Riccione, dove sarà presente anche il Parmigiano Reggiano, rafforza il nostro legame col territorio ducale e la capacità di fare squadra tipica di Parma”, ha concluso Fabrizio Aschieri, presidente del Consorzio di Tutela della Coppa di Parma Igp.
