Casale Monferrato (Al) – Scelti i vincitori dell’edizione 2017 de “Il Talento del Taleggio”, concorso promosso dal Consorzio tutela taleggio in collaborazione con Alma – La Scuola Internazionale di Cucina Italiana, di cui è rettore Gualtiero Marchesi. La finale, ospitata dall’Istituto Alberghiero Artusi di Casale Monferrato (Al), ha visto trionfare il torinese Claudio Morra, dell’Istituto Alberghiero “Giolitti” di Torino, nella sezione Cucina, e la genovese Alessia Chignoli, dell’Istituto Alberghiero “Marco Polo” di Genova, nella sezione Sala (foto). All’edizione 2017 della manifestazione hanno partecipato oltre 50 studenti, iscritti al quinto anno dei più prestigiosi istituti alberghieri italiani. Spiega il presidente del Consorzio tutela taleggio, Lorenzo Sangiovanni: “Crediamo molto in un format come quello de “Il Talento del Taleggio”: da un lato, riteniamo sia un modo originale di promuovere un’eccellenza Dop dell’arte casearia italiana come il taleggio. Dall’altro, affianchiamo gli istituti scolastici nella loro azione culturale”.
