Washington (Usa) – La Food & Drug Administration (FDA) ha analizzato 28 campioni di prodotti ittici surgelati – crudi e cotti – importati per la vendita al dettaglio nel mercato statunitense tra il 2022 e il 2024, rilevando che 10 campioni (36%) erano sottopeso rispetto a quanto dichiarato in etichetta, a causa dell’inclusione fraudolenta della glassa di ghiaccio nel peso netto.
La glassa è uno strato sottile di ghiaccio applicato ai prodotti ittici congelati per proteggerli da ossidazione, disidratazione e alterazioni della qualità durante la conservazione. Pur essendo una pratica comune nel settore, non è consentito conteggiarne il peso come parte del prodotto netto, poiché ciò costituisce una forma di frode alimentare.
Le violazioni hanno riguardato gamberetti e calamari provenienti da Cina, Ecuador, Indonesia e Vietnam, importati da 12 aziende diverse. Tutte le spedizioni non conformi sono state respinte e le aziende inserite nella lista di allerta Import Alert 99-47, che prevede la detenzione automatica dei prodotti senza esame fisico.
