Londra (Regno Unito) – Entro il 2050 la stevia, il dolcificante naturale, potrebbe sostituire per il 25% la domanda mondiale di zucchero. Lo ha dichiarato, nei giorni scorsi, il produttore PureCircle. Un ‘calcolo’ avvalorato dalla crescente attenzione rivolta alla stevia da parte dei consumatori, soprattutto da quando marchi come Coca Cola e Sprite hanno scelto il dolcificante naturale per le loro bevande a ridotto contenuto calorico. Non bisogna inoltre dimenticare che i prezzi della stevia sono di gran lunga inferiori a quelli dello zucchero. Gli analisti parlano di gap che si attesta intorno al 30%.
