Bruxelles (Belgio) – Produttori attenti all’acrilammide. Dall’11 aprile viene applicato il regolamento Ue del 20 novembre 2017, n. 2158 “che istituisce misure di attenuazione e livelli di riferimento per la riduzione della presenza di acrilammide negli alimenti” (testo disponibile cliccando qui). La sostanza, che è stata riconosciuta nel 2015 dall’Efsa come genotossica e cancerogena, si forma
Bruxelles (Belgio) - L'Ue ha approvato la proposta della Commissione volta a ridurre la presenza di acrilammide nei cibi, come patatine fritte, caffè e prodotti da forno. Infatti l'Efsa (Agenzia per la sicurezza alimentare) ha rilevato che la sostanza - che si forma nei processi di frittura, tostatura e cottura al forno soprattutto di cereali e patate
Parigi (Francia) – Livelli di acrilammide superiori al valore europeo consigliato, rilevati nei P’tit biscuit, i biscotti per l’infanzia di Nestlé. Accade in Francia, dove tre organizzazione no profit per la tutela dei consumatori (SumOfUs, Changing Markets e Wecf Network) hanno analizzato alcuni prodotti. L’acrilammide - sostanza cancerogena che si crea negli alimenti amidacei durante
