Bolzano - Nel 2025 sono state certificate 2.551.323 baffe di Speck Alto Adige Igp, pari al 39,2% della produzione complessiva delle aziende aderenti al Consorzio. Pur in lieve flessione rispetto all’anno precedente, il dato conferma il ruolo strategico dell'Igp nel posizionamento qualitativo del prodotto. A renderlo noto è il Consorzio di tutela, che si appresta
Bolzano - Oggi il Consorzio Speck Alto Adige festeggia i 20 anni dall'ottenimento dell'Igp. Sono intervenuti il presidente della Provincia di Bolzano Arno Kompatscher e il presidente del Consorzio Andreas Moser, che ha dichiarato: "Senza l'Igp avremmo avuto una grande lotta sui prezzi. Come produttori siamo sempre in competizione e continueremo ad esserlo, ma nella guerra
Bolzano – Si sono svolte negli scorsi giorni le elezioni per il rinnovo del consiglio d’amministrazione del Consorzio di tutela dello speck Alto Adige Igp. Andreas Moser è stato riconfermato alla presidenza, mentre il consiglio è stato quasi interamente rinnovato, con quattro consiglieri su cinque, che ricoprono per la prima volta questa carica. I nuovi
Bolzano – Sono stati diffusi dal Consorzio di tutela speck Alto Adige Igp, i dati relativi alla produzione nel 2013. Complessivamente sono stati superati i 6,4 milioni di baffe, pari a 28.850 tonnellate, con un incremento del 3% rispetto al 2012. Produzione stabile, per il prodotto Igp, che con oltre 2,3 milioni di baffe, vanta
