Pandino (Cr) – Tutto pronto per Caseoart, il concorso nazionale organizzato da Asso Casearia Pandino, Associazione dei diplomati della scuola casearia della stessa località cremonese, che si terrà il 20 marzo nello splendido castello Bernabò Visconti di Pandino, in provincia di Cremona (foto). Al concorso, giunto alla sua settima edizione, sono candidati oltre 300 formaggi, suddivisi in categorie e provenienti da diverse regioni italiane. Il concorso culminerà con l’assegnazione del “Trofeo San Lucio”, assegnato al formaggio vincente ed al casaro che lo ha prodotto. La gara comincerà sabato 19 marzo, con una prima selezione affidata all’esperienza dei tecnici caseari e dei maestri assaggiatori dell’Onaf. Domenica 20, invece, è previsto il momento clou della kermesse con la scelta del vincitore, che sarà poi premiato il 1° maggio, da parte di una giuria qualificata di esperti che si avvarrà anche del contributo dei visitatori, che avranno la possibilità di assaggiare e valutare i formaggi.
